宝宝辅食制作的基础课程!

时间:2018-01-030次阅读

一 蔬菜泥的制作

1、菜泥怎么做?
先弄熟,然后打泥。
2、如何加工蔬菜?
一般来说,根茎类的直接蒸,叶类蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,农药什么的都在水里哦)。
适合蒸的食材:
适合煮的食材:
3、怎么把蔬菜弄成泥?
1)比较软糯的根茎类蔬菜,比如南瓜、土豆、胡萝卜等,直接用Nuk的研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。
2)研磨不细腻的蔬菜,需要借助辅食机或者料理棒。优点是可以打得非常细腻,缺点是很少的量打不起来。
3)没有辅食机的话,也可以用研磨碗研磨后过筛,取比较细腻的部分。
4)本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水,做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿,叶类菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。
5)玉米糊这种带渣比较多的,可以用辅食机搅打之后再过筛,成品非常细腻非常好吃,就是当妈的累屁了。

4、混合泥
因为辅食机太少量不好打,所以做混合泥是很好的办法,几种蔬菜、肉类放在一起,营养丰富又全面。
5、辅食储存
辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里,然后立即盖好盖子,放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。
如果想保存更久,可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。

都知道新鲜做的最好,那么问题来了,你有那功夫么?正确保存,营养损失很少哈,不用为此纠结。
6、菜泥制作&保存示例:豌豆泥
1、豌豆煮熟,放入辅食机。

2、启动辅食机打成泥。

3、趁热装入冰格,盖上盖子。冷却后放如冷冻室。

4、冻成块状之后脱模。

5、装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取。

二、果泥的制作
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一个弄熟的步骤。
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细,苹果、梨可以用勺尖刮,车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
(牛油果香蕉泥)
3、果泥配酸奶是很好的辅食,水果的甜味和酸奶的酸味中和一下,口味不会太重,小朋友也爱吃。
三、肉泥的制作
1、选合适的食材:猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊;鸡肉首选鸡腿肉,其次是鸡胸肉;牛肉要选瘦的部分,比如后腿肚内芯或里脊。

2、去除白色腱膜。

3、将食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜,也可以。小编的习惯是啥也不放。

4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。

5、启动辅食机(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷冻后脱模,装保鲜袋冷冻保存。

四、鱼类的处理
1、选合适的食材:小编一般选择三文鱼、鳕鱼给年糕吃,不腥,刺也比较少。

2、按照宝宝每顿的食量切块。

3、装保鲜袋。

4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻(避免粘在一起),随吃随取。

5、吃的时候,取一块蒸熟(8分钟左右),用研磨碗磨成泥即可。

6、跟菜粥、米粉一起吃,营养美味棒棒哒。

五、米粉的冲调

米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了,但依然很多妈妈为此纠结,就把要点再说一说哈。
1、米粉可以混吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
2、水、母乳、奶粉都可以用来冲调米粉的,刚开始稀一点,之后尽量调稠。
3、冲米粉的水温,70度左右,这个问题其实不用纠结啦……如果用奶冲泡,40-60度就足够了。
4、用什么水冲米粉?煮沸的自来水即可,不安心的可以使用过滤器,强迫症麻麻可以选择纯净水。
5、米粉的冲调方法

当然,你可以不用这么麻烦啦,不就是水加粉搅一搅么,吼吼。
六、煮粥
1、粥也是不错的辅食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠,到10个月以后,就可以尝试软饭了。
小编提醒:不能光吃粥哦,自制的粥不如市售的米粉营养全面。
2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麦、各种杂粮,前提是一样一样先单独试过,确定不过敏了才可以混着一起煮。

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