布朗尼

— 做法 —

• STEP 

  黄油放入煮锅，用最小火微微加热，使黄油融化。注意：保险的方式隔水融化，我这样图方便，因此要特别小心，温度不可太高。

• STEP 

  当黄油全部融化，立即关火，将巧克力放入融化的黄油中，让其慢慢地融化。

• STEP 

  鸡蛋打散，分3-4次加入融化的黄油和巧克力中。

• STEP 

  每加一次蛋液都要用刮刀或手动搅拌器拌均，但不要过分搅拌，以防打入过多空气。

• STEP 

  筛入面粉、糖和泡打粉，翻拌两下。

• STEP 

  再加入核桃碎，翻拌均不见干粉就可，不要过分搅拌，以防起筋。

• STEP 

  将蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，震几下，震掉大泡，如还有用刮刀戳几下，放入180度烤箱烘烤约20分钟，最后切块。