— 主料 —
— 辅料 —
核桃仁
120克泡打粉
2克— 调料 —
白砂糖
90克— 小窍门 —
— 做法 —
STEP
黄油放入煮锅,用最小火微微加热,使黄油融化。注意:保险的方式隔水融化,我这样图方便,因此要特别小心,温度不可太高。
STEP
当黄油全部融化,立即关火,将巧克力放入融化的黄油中,让其慢慢地融化。
STEP
鸡蛋打散,分3-4次加入融化的黄油和巧克力中。
STEP
每加一次蛋液都要用刮刀或手动搅拌器拌均,但不要过分搅拌,以防打入过多空气。
STEP
筛入面粉、糖和泡打粉,翻拌两下。
STEP
再加入核桃碎,翻拌均不见干粉就可,不要过分搅拌,以防起筋。
STEP
将蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中,震几下,震掉大泡,如还有用刮刀戳几下,放入180度烤箱烘烤约20分钟,最后切块。
— 成品 —
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