黄豆炖猪蹄

— 做法 —

• STEP 

  准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大

• STEP 

  把猪蹄从中间切开一刀

• STEP 

  冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开

• STEP 

  捞出后，把猪蹄切成小块

• STEP 

  锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉

• STEP 

  倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色

• STEP 

  倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒

• STEP 

  倒入适量醋

• STEP 

  加入开水

• STEP 

  倒入黄豆

• STEP 

  加入少许啤酒

• STEP 

  加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁

• STEP 

  收汁后，加入适量鸡精关火即可