— 主料 —
— 辅料 —
葱姜蒜
适量啤酒
适量开水
适量— 调料 —
油
适量姜
适量盐
适量醋
适量冰糖
适量香叶
适量桂皮
适量— 小窍门 —
— 做法 —
STEP
准备好所有材料,黄豆用水浸泡至体积变大
STEP
把猪蹄从中间切开一刀
STEP
冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,煮至水开
STEP
捞出后,把猪蹄切成小块
STEP
锅里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉
STEP
倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色
STEP
倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒
STEP
倒入适量醋
STEP
加入开水
STEP
倒入黄豆
STEP
加入少许啤酒
STEP
加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁
STEP
收汁后,加入适量鸡精关火即可
— 成品 —
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